Капустный салат коул слоу — Вкусно и просто

Салат коул слоу

Сегодня очень простой, легкий и невероятно красивый салат — коул слоу. Название заморское, но за ним ничего особенного не скрывается — в переводе это всего-навсего «шинкованная капуста». Фишечка этого салата — аппетитная яркость и соус с добавлением горчицы и винного уксуса.


Капуста — это радость для тех, кто следит за фигурой. В ней всего 25 ккал на 100 граммов. Предлагаю сделать такой салатик к жареной индейке, и съесть все это без хлеба на легкий ужин. Я пробовал — мне понравилось. Правда, ноги сами потом невольно ведут к холодильнику и он набирает за вечер необычайно большое число просмотров 🙂 Но я держусь. В крайнем случае, накладываю себе еще порцию салата коул-слоу и ем без угрызений совести 🙂

Несколько слов об ингредиентах

В оригинальном рецепте идет майонез, но я по совету моей постоянной читательницы Галины заменил его на греческий несладкий йогурт. Действительно , если йогурт посолить, да еще горчички добавить, будет вкусно и полезно. Майонез лучше исключать там, где это можно сделать. со свежими овощами такой фокус проходит на ура.

В оригинальном рецепте краснокочанную капусту мешают с белокочанной — это дело вкуса.

Менять винный или яблочный уксус на обычный я не советую. Все-таки яблочный уксус — это продукт естественного брожения, а столовый уксус — это результат химического производства, это разбавленная «ледяная кислота». Лично мне от одного названия уже как-то нехорошо делается 🙂 Уксус расходуется доооолго, так что ради своего здоровья уж лучше купить бутылочку пусть не такого дешевого, но уж точно более полезного продукта.

Берем самый острый нож и как можно тоньше шинкуем капусту. Мы обычно мнем капусту с солью, а в этом рецепте мять капусту не надо. Нужно именно тоненько ее нарезать.

Морковку нужно потереть на крупной терке. Затем нужно покрошить укроп, добавить все ингредиенты салата в глубокий салатник. Вот такая красота уже вырисовывается. Готовить коул-слоу — это одно удовольствие. Это почти как писать картину.

Говорят, что рисование снимает стресс. Если не умеете рисовать, попробуйте приготовить салат по этому терапевтическому рецепту 🙂 Положительный эффект на настроение я гарантирую. Особенно рекомендую против осенней хандры.

Берем и смешиваем все ингредиенты соуса. Я нашел вот такой йогурт. Наверное, он везде продается.

Выливаем соус в капусту, хорошенечко перемешиваем и даем настояться хотя бы 30 минут. Все, салат готов, можно пробовать. Приятного аппетита!

Другие варианты приготовления

Приведенный рецепт салата — это база, это плацдарм для вашей кулинарной фантазии. Вот какие добавки иногда делаю я:

  • кисло-сладкое яблоко. Замечательная добавочка, особенно если вы заправляете салат йогуртом;
  • консервированная кукуруза. С ней салат становится не таким уж диетическим, но она уж очень его украшает. Коул-слоу с кукурузой лучше все-таки заправлять майонезом, можно по такому поводу приготовить домашний майонез;
  • зеленый болгарский перец. Этот вариант тоже больше пойдет под майонез.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Капуста Провансаль быстрого приготовления — рецепт с фото

Капуста Провансаль быстрого приготовления воскресенье, 8 ноября 2015 г. Эта холодная закуска – просто изумительное дополнение к мясу и птице, ...